Українська
Русский
(current)
Магазин
Контакты
Рецепты с медом
Полезные статьи
Медоносные растения
Породы пчел
Корзина
Рецепты с медом
Карп с медом
Карп с медом
Классический западноукраинский рецепт запеченного карпа.
Подготовка ингридиентов:
30 минут
Время приготовления:
2,5 часа
Полное время:
3 часа
Расчетное количество:
3 персоны
Категория:
Рыба с медом
Ингридиенты:
1-1,5 килограмма очищенного целого карпа;
6-7 столовых ложек меда;
2 луковицы;
150-200 грамм изюма;
Молотый перец по вкусу;
Молотый кориандр по вкусу;
Мускатный орех по вкусу;
50 грамм сливочного масла;
20 грамм подсолнечного масла;
Средняя оценка
4,2
/5
25
основана на
6
отзывах
Приготовление:
1.
Карпа очистите от чешуи и внутренностей. Вымойте, просушите полотенцем и натрите сверху и внутри смесью специй.
2.
Приготовьте медовый соус: на разогретую сковородку налейте подсолнечное масло, положите мелко нарезанный лук и жарьте до его прозрачности. После чего убавьте огонь и добавьте мед, изюм и сливочное масло. Помешивайте до однородности. После чего дайте соусу постоять.
3.
В посуду для запекания налейте немного соуса для того чтобы закрыть дно. На тушке карпа сделайте ножом косые, не сильно глубокие надрезы чтобы тушка осталась цельной. Потом положите карпа и вылейте весь оставшийся соус сверху.
4.
Оберните в 2 слоя фольги и поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку.
5.
Через 40-60 минут убавьте температуру до 170 градусов Цельсия и подержите еще 60 минут в духовке.
6.
Когда рыба будет уже полностью готова - снимите фольгу. Переключите духовку на режим гриль и подержите 3-5 минут для того что бы получилась корочка.
7.
Снова накройте фольгой и дайте настояться 30 минут.
Приятного аппетита!
