Вишня обыкновенная

Вишня кислая, или Вишня обыкновенная (Prunus cerasus) — древесное растение, разводимое в садах; вид рода Слива подрода Вишня из семейства Розовые (Rosaceae).

Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca — абрикос, Prunus — слива и Emplectocladus) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налёта; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветки расположены зонтиками, заключающими иногда по два цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их.

Сорта вишни различаются по силе роста растений (кустовидные и древовидные формы), типа плодоношения (первые плодоносит на букетных веточках, вторые - смешанных и плодовых), срокам созревания плодов (июнь - август), окраской плодов (аморель светлоокрашенная, абрикос (Гриот) - темноокрашенные плоды), часть сортов самоплодные, другие требуют перекрестного опыления.

Вишня является одним из самых распространенных плодов, которые используют при приготовлении отдельных кондитерских изделий. Сушеные вишни часто используются при приготовлении конфет с алкогольными напитками внутри.

В периоды конца мая, почти всего июня, возможно еще части июля, в Европе вишня - ягодный продукт, который употребляют сырым. Черешня - один из видов из подрода вишни - считается одним из самых вкусных видов.

Ядра косточек вишен содержат 36% масла.

Как культурные деревья вишни, так и дикорастущие являются хорошими весенними медоносами. Зацветают в конце апреля - начале мая, цветут 6-8 дней. Пчелы собирают как нектар, так и пыльцу, которая очень нужна для весеннего наращивания пчелиного расплода. Медопродуктивность вишни до 35 кг на 1 га насаждений. В местах промышленного выращивания ягод можно получать и товарный мед.