Вишня звичайна

Вишня звичайна (Prunus cerasus) — рослина роду слива родини розових (Rosaceae), що вирощується як плодове дерево.

Підрід Cerasus відрізняється від інших підродів роду Prunus (Armeniaca - абрикос, Prunus - слива і Emplectocladus) наступними ознаками: плід (кістянка) гладкий, без нальоту; листя в брунькобудові складені уздовж; квітки розташовані парасольками, укладаючих іноді по дві квітки; розвиваються одночасно з листям або раніше за них.

Сорти вишні розрізняються за силою росту рослин (кущоподібні і деревовидні форми), типу плодоношення (перші плодоносять на букетних гілочках, другі — на змішаних і плодових), строками дозрівання плодів (червень — серпень), забарвленням плодів (аморелі світлозабарвлені, морелі (гріоти) — темнозабарвлені плоди), частина сортів самоплідні, інші вимагають перехресного запилення.

Вишня є одним із найпоширеніших плодів, які використовують при приготуванні окремих кондитерських виробів. Сушені вишні часто використовуються при приготуванні цукерок з алкогольними напоями всередині.

У періоди кінця травня та майже всього червня, можливо ще частини липня, у Європі вишня — ягідний продукт, що вживають сирим. Черешня — один із видів з підроду вишні — вважається одним із найсмачніших видів.

Ядра кісточок вишень містять 36% олії.

Як культурні дерева вишні, так і дикорослі є гарними весняними медоносами. Зацвітає в кінці квітня - на початку травня, цвіте 6-8 днів. Бджоли збирають як нектар, так і пилок, який дуже необхідняй для весняного нарощування бджолиного розплоду. Медопродуктивність вишні до 35 кг на 1 га насаджень. У місцях промислового вирощування ягід можна одержувати і товарний мед.