Терн, терновник, слива колючая

лат. Prunus spinosa, укр. Терен, терен колючий
Период цветения: 11.04.2024 — 20.04.2024 (продолжительность цветения: 10 дней(я))
Ценность для пчеловодства: поддерживающий медонос.
Медопродуктивность: 30 кг/Га.

Терн, терновник колючий (Prunus spinosa L., Prunus moldavica Kotov) Местные названия - слива колючая, терновник, тернослив тому подобное. Из семейства розовых - Rosaceae.

Ветвистый куст (1-4 м высотой) или небольшое деревце с широкояйцевидной кроной, темно-серой корой и многочисленными колючками. Молодые побеги красновато-бурые, коротковолосистые или голые. Листья очередные удлиненные или удлиненно-обратнояйцевидные (2-5 см длиной, 1-1,8 см в ширину), у основания клиновидные, городчасто-пильчатые, зубчики железистые. Молодые листья с обеих сторон опушенные, позднее сверху голые.

Цветки (0,6-1 см в диаметре) одиночные, реже по 2-3 с короткими голыми цветоножками. Цветоложе вогнутое, пять чашелистиков, треугольно-яйцевидных, по краю ресничных. Венчик белый или зеленоватый, с пятью удлиненными тупыми лепестками, тычинок 20, пестик один, завязь верхняя.

Плод - костянка шаровидная или округло-коническая, сочная, односемянная (10-12 мм длиной), черная с восковым налетом. Косточка сплюснутая, яйцевидная, морщинистая, плохо отделяется от мякоти.

Растет на опушках, по кустарникам, балкам, долинам рек.

Морозостойкое, светолюбивое растение. Цветет в апреле - мае, плоды созревают в сентябре. Распространено в Закарпатье, Карпатах, Расточье - Ополье, в западном Полесье и в северной Лесостепи, в Степи и Крыму заменяется терном степным.

Районы заготовок - Киевская, Винницкая, Черкасская, Полтавская, Харьковская, Сумская, Хмельницкая, Тернопольская, Львовская, Ивано-Франковская области, в Крымской, Херсонской, Запорожской, Николаевской; Кировоградской, Донецкой, Луганской областях можно собирать терн степной.

Запасы сырья значительны.

Пищевое, медоносное, лекарственное, танидоносное, покрасочное, декоративное, фитомелиоративное растение.

Плоды терна употребляют в пищу свежими, особенно после промораживания, а также используют как ценный продукт для разных способов переработки, для производства вин, варенья, соков, сиропов, экстракта, ликеров, уксуса, мармелада, пастилы, цукатов.

Вина, наливки и кондитерские изделия из терна отмечаются высокими вкусовыми и диетическими свойствами, тонким приятным ароматом.

Терен используют в пищевой промышленности так и для домашнего консервирования.

Терен - весенний медонос и пыльценос, что дает поддерживающий взяток. Медопродуктивность его до 30 кг / га.