Особливості маркування продуктів харчування

Харчова продукція - дуже широка категорія, представлена в багатьох магазинах, супермаркетах, торгових центрах. Її якість має велике значення для споживача, адже зараз багато їжі випускається з барвниками і добавками, що викликають алергічні реакції. Маркування необхідна, щоб донести до користувача інформацію про склад, енергетичної та харчової цінності, терміни зберігання, виробника.

Знайти дійсно якісну їжу в магазині непросто. Увага покупця приваблюють яскраві, барвисті етикетки з запам'ятовуються слоганами. Нерідко вони відволікають увагу від умовних знаків і складових маркування. А саме на них потрібно звертати увагу перед покупкою. Сертифікація всіх продуктів в Україні не обов'язкова, але довіру викликають товари, відповідність яких міжнародним стандартам підтверджено.

Які знаки присутні в маркуванні товарів

Позначення, що показують високу якість продукту, забезпечують імідж компанії, спонукають користувача придбати його. Маркування є початковою способом передачі інформації. Вона повідомляє про склад, присутність ГМО або алергенів, терміни, правила зберігання. У ній присутні різні позначення, що свідчать про високу якість:

• сертифікація «Укрсепро». Вона підтверджує безпеку продукту. Отримання такого сертифікату добровільне, він видається одноразово на одну партію або при серійному виробництві на певний час;
• білий листок з зірочок на світло-зеленому тлі. Це маркування OrganicBio, використовувана в європейських країнах. Її застосовують компанії, що випускають органічні товари для продажу в інші держави і поширення на території ЄС;
• РЄ. Це означає відповідність вимогам, встановленим Європейським союзом. Гарантує безпеку і екологічність, дозволяє вільно перевозити і продавати будь-які обсяги в межах європейських територій;
• маса нетто. Ця цифра дає зрозуміти, скільки важить товар без упаковки. Може вказуватися також брутто. Це вага разом з упаковкою;
• ISO. Міжнародний стандарт, що підтверджує, що продукт не містить шкідливі або токсичні речовини.

Маркування харчової продукції повинна обов'язково відображати певну інформацію, необхідну для ідентифікації товару. Дані потрібні достовірні, вказуються чітким, розбірливим шрифтом, щоб будь-який покупець міг їх побачити і прочитати. Назва пишеться обов'язково українською мовою.

Маркування передбачає розміщення відомостей про фізичний стан товару, т. Е. Є він рідким, замороженим (в такому випадку прописується дата заморозки), копченим, в'яленим. При написанні складу необхідно вказати всі інгредієнти, в тому числі, добавки, ГМО.

Маркування вимагає і присутність інформації про виробника. Обов'язково пишуть країну, контакти, юридична адреса, дані про відповідальне за виготовлення. В кінці йдуть харчова та енергетична цінність. Перша - це кількість білків, жирів, вуглеводів, а друга - калорії.

13.06.2021