Тимьян, чабрец, чебрец

Тимьян ползучий, или Тимьян густоволосистый, или Чабрец ползучий, или Чабрец густоволосистый (лат. Thymus serpyllum) — вид многолетних полукустарников из рода Тимьян (Thymus) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Народное название растения — богородская (богородицкая) трава (иногда это название применяют и к другим видам тимьяна).

Небольшой (5-15 см высотой) корневищный полукустарник с многочисленными ползучими деревьеобразными стеблями. Цветоносные стебли восходящие, безквиткови - ползучие. Листья черешковые, супротивные, мелкие, овальные, цельнокрайние, по краю до половины листа реснитчатые. Цветки мелкие, неправильные, собраны в головчатые плотные верхушечные соцветия. Околоцветник двойной. Чашечка четко двугубая, с короткой волосистой трубочкой и неровнобольшими зубцами, которые по краям покрыты ресничками. Верхние зубцы чашечки более или менее одинаковы, треугольные или ланцетные. Нижние два зубца линейно-ланцетные, больше верхних. Венчик (6-8 мм длиной) сросшелепестковый, нечеткодвухгубый с выемчатой верхней и трехлопастной нижней губой, обычно розово-фиолетовый, редко белый. Тычинок четыре, которые расходятся и выдаются из венчика. Пестик один с четырехлопастной верхней завязью, коротким столбиком двулопастным рыльцем. Плод - распадный орешек. Орешки овальные, мелкие, буро-коричневые.

Растет в хвойных и смешанных лесах, на опушках, полянах, по кустарникам. Светолюбивое растение. Цветет в мае - июле. Распространен на Полесье и в Карпатах. Районы заготовок Черниговская, Киевская, Житомирская, Волынская, Ровенская, Тернопольская, Львовская, Ивано-Франковская области. Запасы сырья значительны.

Лекарственное, эфиромасличное, пищевое, медоносное, танидоносное, декоративное, фитомелиоративное растение. Используют цветущие веточки с листьями (траву) - Herba Serpilli.

Листья чабреца используют в пищевой промышленности для ароматизации колбас, сыра, соусов, уксуса, кондитерских изделий, для приготовления ликеров, при мариновании овощей, как приправу к салатам, мясным и рыбным блюдам. Молодые побеги содержат витамин С (54,5 мг%), кислоты, минеральные соли, белковые вещества.

Тимьяны - хорошие летние медоносы, их цветки в течение всего дня выделяют нектар, каждая пчелиная семья собирает при благоприятных условиях до 15-20 кг меда за сезон. Мед ароматный, приятный на вкус. Нектаропродуктивность чабреца в культуре (Полтавская область) составляет 140 кг нектара с 1 га при плотности 8300 растений на гектаре.

Тимьян - декоративное растение, пригодные для декорирования сухих солнечных мест, а также для закрепления поверхности склонов.

Тимьян преимущественно размножается семенами.

Собранную траву сушат в тени, под навесами, на чердаках под железной крышей, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге. Просушенное сырье пропускают через сито и сортируют. Сухую траву пакуют в тюки по 50-75 кг или мешки по 20-25 кг и хранят отдельно в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Тимьян можно размножать искусственно как семенами, так и вегетативно.