Українська
Русский
(current)
Магазин
Контакти
Рецепти з медом
Корисні статті
Медоносні рослини
Породи бджіл
Кошик
Рецепти з медом
Короп з медом
Короп з медом
Класичний західноукраїнський рецепт запеченого коропа.
Підготовка інгредієнтів:
30 хвилин
Час приготування:
2,5 години
Повний час:
3 години
Розрахункова кількість:
3 персони
Категорія:
Риба з медом
Складові:
1-1,5 кілограма очищеного цілого коропа;
6-7 столових ложок меду;
2 цибулини;
150-200 грам родзинок;
Мелений перець за смаком;
Мелений коріандр за смаком;
Мускатний горіх за смаком;
50 грам вершкового масла;
20 грам соняшникової олії;
Середня оцінка
4,2
/5
25
базується на
6
відгуках
Приготування:
1.
Очистіть рибину від луски і нутрощів. Вимийте, просушіть рушником, натріть зверху і всередині сумішшю спецій.
2.
Приготуйте медовий соус: на розігріту сковорідку налийте олію, покладіть дрібно нарізану цибулю і смажте до прозорості. Після чого зменшіть вогонь і додайте мед, родзинки та вершкове масло. Помішуйте до однорідності. Після чого дайте соусу постояти.
3.
У посуд для запікання налийте трохи соусу для того щоб закрити дно. На тушці коропа зробіть ножем косі й не сильно глибокі надрізи, щоб тушка залишилася цілісною. Потім покладіть коропа і вилийте весь соус зверху.
4.
Оберніть в 2 шари фольги і поставте в розігріту до 200 градусів Цельсія духовку.
5.
Через 40-60 хвилин зменшіть температуру до 170 градусів Цельсія і потримайте ще 60 хвилин в духовці.
6.
Коли риба буде вже повністю готова - зніміть фольгу. Переведіть духовку на режим гриль і потримайте 3-5 хвилин для отримання золотистої скоринки.
7.
Знову накрийте фольгою і дайте настоятися 30 хвилин.
Смачного!
