Вишнева пасіка - все про мед, бджіл, бджільництво та пасіці


Пасіка як сімейний бізнес Закарпаття


В Україні досить великий відсоток населення займається бджільництвом. І ця цифра постійно зростає. На Закарпатті спочатку сезону обов'язково з'являються кілька новачків, набиваються в учні, в пошуках швидкого і легкого способу примножити свої фінанси.

Але, як правило, до кінця другого сезону, бажаючих розвивати цю галузь сільського господарства стає на порядок менше.

Причина в тому, що тут, як і в будь-якій іншій справі, безліч своїх нюансів і ризиків, які не завжди може передбачити навіть професіонал з десятирічним стажем, куди вже там ненавченому новачкові. До речі, що стосується навчання: спеціалізованих шкіл бджільництва на Закарпатті теж не спостерігається. Але про все по порядку. Мова зараз не про бджільництво як про таке, а про невеликі пасіки на кілька сотень сімей.

Здебільшого, це сімейний бізнес. Принаймні, саме так, він позиціонується в закарпатському регіоні. Часто в роботі, в разі потреби, можуть бути задіяні всі члени сім'ї, а на викачуванні меду, особисто у нас присутні ще й сусіди. Допомагати, правда, не дуже поспішають, бджоли нещадно жалять, але морально підтримують. Загалом, робота на маленькій пасіці чим хороша? Тим, що є можливість приділити належну увагу і турботу кожній бджолосім'ї, проконтролювати бджоломатки, вирівняти слабкі сім'ї за рахунок сильних, помітити ранній розвиток різних хвороб і т.д. На великих підприємствах, де працюють за принципом конвеєра, на таку примху просто немає часу. А тут душа радіє: бджоли гудуть, птиці в гілках співають, бурштиновий мед дражнить ніздрі своїм густим ароматом, - краса!

Але! Як і в кожній бочці з цієї бурштинової рідиною, так і в нашій, без дьогтю не обійшлося. Виявляється, бджоли, як і люди, схильні до хвороб, чутливі до екології, важко переносять літню спеку і підвищену вологість взимку, їх клуби розоряють оси, а миші полівки так і норовлять влаштувати собі гніздо в вулику. Плюс, для роботи на пасіці потрібен спеціальний інвентар та сировина для ремонту старих і виготовлення нових вуликів, рамок, і комплектуючих. А, оскільки пасіка у нас приватна, то і рішення всіх цих проблем лягає на мужні плечі самого бджоляра.

Як і в будь-який інший галузі сільського господарства, перше, що повинен зробити хороший бджоляр, - вибрати для пасіки правильне місце, захищене від сильних вітрів і протягів, далеко від доріг і житлових будинків, нагадаю - сусіди не завжди раді мимовільної апітерапії.

Ще один нюанс - вода. Вона життєво необхідна для цих благородних комах, особливо в жаркий сезон, оскільки в вулику потрібно підтримувати постійну вологість не менше 60%.

Але найголовніше - медоноси, багаті на нектар, яких у нас не так вже й багато. Що б вирішити цю проблему, ми засіваємо поля фацелією і рапсом. Раз на 2-3 роки вдається зібрати урожай з акації. Чому так рідко? Тому що часто саме з періодом цвітіння цього дерева на Закарпатті збігається природне явище називається в народі «урбан». Це сильні вітри, іноді з заморозками, невпинно тероризують місцевість протягом 7-10 днів.

Основний же урожай бджілка на Закарпатті збирає з польових квітів, плодових садів, і лісових чагарників. Особливий ажіотаж спостерігається під час цвітіння дикоростучої ожини і малини. Збори меду в закарпатському регіоні відносно невеликі, але місцевий продукт дуже багатий вітамінами і мікроелементами, високо цінується через корисних властивостей і смакових якостей.

Основний збут меду з маленьких пасік здійснюється на так званому «теплом ринку». Це родичі, друзі, колеги, сусіди і роздрібні точки продажу на місцевому ринку. На жаль, у невеликих пасік-одинаків не завжди є можливість збути мед оптом. Для співпраці з будь-яким виробництвом, пасіка повинна бути оформлена за всіма правилами законодавства: мати паспорт, сертифікати якості, а також надавати потрібні обсяги продукції.

Тому, працюємо ще в одному напрямку - продаж бджолопакетів. У цьому сегменті наш клієнт - центральна і східна Україна, а в недалекому минулому - Росія. Бджола карпатка настільки продуктивна, що потрапляючи на поля з хорошими медоносами, працює на знос, забезпечуючи при цьому небувалий збір. Плюс ще й в тому, що бджілка ця дуже миролюбна. А цей факт сильно полегшує роботу. Вона легко приживається на новому місці, добре червіт. Але живуть такі пасіки не більше двох років, після чого їм знову потрібно «вливання свіжої крові». І бджільництво нашого краю на це зорієнтоване.

Сам процес здачі бджолопакетів такий. В спеціальні ящики (пакети) відбираються 4, рідше 6 рамок за принципом: 3 - з запечатаним розплодом, одна з кормом. З родини також відбирають плодову пчёломатку. Для себе наш бджоляр виведе нових. І так кожен сезон. На нашій пасіці старих маток не залишається, хіба тільки для племінних цілей. Кожна матка повинна мати на спинці кольорову мітку, яка вказує вік останньої, допомагає швидше знайти її в бджолиної сім'ї, і виявляти випадки тихої зміни або втрати матки у вулику. Бджолярі використовують п'ять кольорів: зелений, блакитний, білий, жовтий або червоний. За міжнародними правилами, колір міток щорічно змінюється в певній послідовності. Цього року мітити будуть білим.

Бджільництво - дуже благородна справа, що приносить користь оточуючим. Адже бджола - це не тільки мед, а ще й такі продукти як забрус, пилок, віск, прополіс, маточне молочко, препарати, широко використовувані в медицині (наприклад, «Апілак»), апітерапія, - ось яким корисним і потрібним може бути крихітне комаха.

Деяким сільськогосподарським культурам просто не обійтися без запилення бджолою. Тому, буває дуже шкода, що обробка полів шкідливими для бджіл інсектицидами призводить до їх хвороб і масової загибелі. Будемо берегти нашу Ápis mellifér, і нехай життя Ваша буде солодким!

Вікторія Маринець, бджоляр.

Джерело: http://infoindustria.com.ua

27.03.2016 Історія бізнесу