Буркун, доник, костюк

Буркун (лат. Melilotus) - рід трав'янистих Малолетников сімейства Бобові підродини Метеликові. Цінні кормові рослини, хороші медоноси. Деякі види - лікарські рослини.

Слово «буркун» походить від «донної» - давньої назви подагри і «дна» - давньоруської назви хвороб нижньої частини черевної порожнини. Наукова назва походить від грецького «мел» - мед та «лотос» - кормова трава. Серед загальновживаних назв рослини - донна трава, буркун, солодка конюшина.

Звичайні рослини луків, пустирів і покладів. Висота - до 200 см. Мають своєрідний кумариновий запах.

Корінь стрижневий. Стебло гіллясте.

Листя з трьома листочками. У основи черешка - прилистки (значно дрібніші за листочки і відрізняються за формою). Середній листочок на більш довгому черешку, ніж бічні. Часто листочки сидячі.

Квітки в довгих і вузьких багатоквіткових пухких кистях, повислі, жовті або білі, 2-7 см завдовжки. Всі пелюстки вільні до основи. Боби дрібні, часто довші за чашечки.

Європа і Азія. Останнім часом розселився всюди в світі.

Цінні кормові рослини для сільськогосподарських тварин, в культурі буркун лікарський дає багато живильної біомаси і покращує структуру ґрунту. Існують сорти буркуну білого Омський білий і Арктичний, виведені канадськими вченими з буркуну білого, зібраного в Сибіру. Буркун зубчастий добре поїдається всіма видами тварин і вважається хорошим молокогонним і нажіровочний кормом.

Буркун лікарський - цінна харчова рослина. Молоді рослини використовують для приготування супів, окрошек і салатів.

Буркун лікарський і буркун білий застосовуються для аромату тютюну. Буркун лікарський застосовується для ароматизації мила і як фіксатор запаху в парфумерній промисловості.

Буркун - прекрасний медонос. Буркуновий мед янтарного або білого кольору, його аромат нагадує запах ванілі.