Місце проживання: степові та південні райони лісостепової зони України (Хмельницька, Черкаська, Вінницька, Кіровоградська, Полтавська, Харківська, Сумська, Донецька, Луганська, Дніпропетровська, Запорізька, Херсонська, Миколаївська, Одеська області України). Застарілі назви-синоніми цієї породи: южнорусская, херсонська.
Однозначної думки про походження породи немає, одні вважають її південною гілкою європейської темної бджоли (по довжині тіла, хоботка (6.3 - 6.7 мм) близько підходить до європейської темної бджоли), інші пов'язують її походження з карпатською породою бджіл. Існує думка, що українська степова порода бджіл гілка карники. Американський дослідник М. Engel (1999) дав назву Українським бджолам - Apis mellifera sossimai Енгель. Останні дослідження ДНК проведені в Чехії показали ідентичність ДНК української степової породи бджіл македонським бджолам. Ф.Руттнер (1988) показав, що «македонська карника» - це зовсім окрема порода, яка чітко відрізняється від карники, і дав їй назву Apis mellifera macedonica - ареал македонських бджіл включає: північ Греції, Болгарії, частина Румунії і більшу частину України, крім зони Карпат, де поширена карпатка. Проте існують значні відмінності в поведінці, печатці меду і т.д. Так що суперечки досі тривають.
Дослідник П. Снежневский ще на початку 20 століття повідомляв, що в умовах Воронезької губернії Російської імперії українські бджоли перевершували среднерусских по медопродуктивности і літали за нектаром в степ, тоді як другі - на болотисту рослинність. Тому мед у українських бджіл був світліше і м'якше на смак, ніж у середньоруських (європейської темної бджоли).
Довжина хоботків у робочих особин коливається від 6,34 до 6,63 мм.
Кубітальний індекс 2,18-2,62.
Дискоїдальне зміщення позитивне у 72-94% бджіл.
Форма заднього краю воскового дзеркальця п'ятого стерніту - випукла у 64-96% бджіл.
Забарвлення бджіл - ясно-сірі.
Печатка меду переважно біла ( «суха»).
Вага одноденної бджоли - 105мг., Неплодної матки - 180мг., Плодової - 200мг.
Несучість матки становить 1950 - 2300 яєць на добу, прекрасно нарощує силу до основного медозбору з білої акації, гречки, липи та інших медоносів, а так само в кінці літа при підготовці до зимівлі.
Сім'я української степової породи нарощує в сезон до 8 - 10 рамок розплоду. Гніздо компактно. При настанні взятка мед складується в першу чергу в верхні корпуси. Матка продовжує сіяти без обмеження і сила родини не просідає. Тому ця порода дуже підходить для багатокорпусного утримання.
Розвиток сімей навесні відносно повільний, в тому плані, що в холодну погоду бджоли не літають.
Поведінка бджіл при відкриванні гнізда помірно агресивна, при огляді гнізда спокійна, але поступається в миролюбністі сірим кавказьким, прополисують гніздо помірно, добре використовують середній по силі медозбір, але не активні при слабкому медозборі, мед печатають білою (сухою) печаткою, при перемиканні на інше джерело взятка малоактивні, добре освоюють надставки і корпуси. Прополісовання гнізд слабке, якість стільників висока (відсутні воскові перемички, що скріплюють сусідні стільники). Добре нарощують силу до основного медозбору з соняшнику, гречки і т.д. що особливо добре для України так як є великі площі олійних, круп'яних, технічних культур і садів які потребують запилення. За деякими даними, бджоли цієї породи здатні збирати нектар на відстані до 5 км, від пасіки.
Українські степові бджоли ройліви, але набагато менше, ніж европейські темні (середньоруські). Відрізняються від них і іншими проявами ройового інстинкту. Наприклад, якщо у еропейських темніх бджіл рій-первак виходить в день запечатування першого ройового маточника або на другий день після цього, то у бджіл української степової породи тільки на третій день.
Українські бджоли набагато легше, ніж середньоруські (європейська темна бджола), переключаються з ройового стану в робочий (для цього іноді буває достатньо зірвати всі ройові маточники і розширити гніздо, поставивши додатковий корпус або магазинну надставку), але гірше, ніж вони, борються з воскової міллю.
У спекотну погоду українські степові бджоли викучуються під літком вулика «шапкою», тоді як кавказькі в цьому випадку розосереджуються по дну і стінках усередині вулика і підсилюють вентиляцію гнізда.
Зимостійкість досить висока, майже така ж, як у середньоруських (европейських темних) бджіл, стійкість до захворювань у чистопородних бджіл висока до нозематозу, гнильців, витрата корму взимку низька. Схильність до роїння помірна, і за допомогою загальноприйнятих противороевих прийомів легко виходить з ройового стану. Добре захищає гніздо, не схильна до крадіжок. Здатність до заготівлі пилку низька. Добре переносить транспортування, що дозволяє активно використовувати бджіл породи на кочевках, збільшуючи медозбір.
Медова продуктивність бджіл української степової породи 30 - 40 кг. Багато пасічників повідомляють про медозбір в 80 кг і навіть до 120 кг. Чистопородне розведення бджіл цієї породи ведеться в бджолопітомніках Хмельницької, Вінницької, Сумської, Полтавської, Кіровоградської областей.
Середня оцінка 0,8 після 206 голосувань користувачів.
